相生湾は、氷ノ山などの山々の栄養分をたっぷり含んだ水が「揖保川」と「千種川」の2本の川から注ぎ込む、養分が大変豊富な海です。
通常、牡蠣は食べ頃まで2～3年かかりますが、相生湾で育つ「相生牡蠣」はすべて種付けから約半年という、驚きの速さで出荷できるまでに身が大きく育ちます。

牡蠣殻の中いっぱいにみっちりと成長した身は、純白でぷりぷりと弾力があり栄養をたっぷり食べて育っているので、加熱しても身が大きなまま縮まないことで有名です。

相生の牡蠣は身が大きく、熱を通しても縮まないことで有名です。
私たちも相生の牡蠣のように縮まず、伸びやかに楽しく業務を行うことがモットーです。
是非、一度当店の牡蠣をご賞味くださいませ。